鱼

红鲑鱼 - 鱼片 - 野生，生鱼片级

没有替代品。野生捕获的鲑鱼是一种营养丰富的鲑鱼。被野生捕获，从未被人造饲料篡改，它的肉更结实。它的脂肪较少。但更有营养。关于野生鲑鱼的第一大抱怨是它太硬/太干了。原因是你必须小心烹饪。大西洋鲑鱼...

没有替代品。野生捕获的鲑鱼是一种营养丰富的鲑鱼。被野生捕获，从未被人造饲料篡改，它的肉更结实。它的脂肪较少。但更有营养。关于野生鲑鱼的第一大抱怨是它太硬/太干了。原因是你必须小心烹饪。大西洋鲑鱼含有大量脂肪，可以让鱼在任何温度下煎炸任何时间，而且它仍然是油腻和片状的。一旦你知道如何处理野生鲑鱼，并意识到它对健康的好处并欣赏它的味道，你就不会再回到大西洋鲑鱼了。小心轻放。野生鲑鱼可以有一个生的中间部分。低温、红烧或“离火/间接”烹饪是最佳选择。 （板条野生鲑鱼，上面放柠檬片和海鲜香料，熟食）

大西洋大比目鱼

大多数情况下，国际供应的大西洋大比目鱼是“格陵兰大比目鱼”。它们可以在纽芬兰附近的加拿大水域到北欧水域被捕获。味道与太平洋大比目鱼相似，但更柔软、更脆。作为瘦鱼，推荐一种温和的烹饪方法，“En ...

大多数情况下，国际供应的大西洋大比目鱼是“格陵兰大比目鱼”。它们可以在纽芬兰附近的加拿大水域到北欧水域被捕获。味道与太平洋大比目鱼相似，但更柔软、更脆。作为瘦鱼，推荐一种温和的烹饪方法，“En Papillot”，想想就流口水。但是，不要害怕尝试其他方法，这条鱼是多才多艺的！

冰岛鳕鱼 - 野生 - IQF 部分

 一种低脂肪、白色的肉鱼，是蛋白质和维生素 B-12 的良好来源。

 一种低脂肪、白色的肉鱼，是蛋白质和维生素 B-12 的良好来源。

太平洋大比目鱼

这些漂亮的鱼，太丑了！然而，它们是许多想要钓到“大鱼”的渔民的骄傲和喜悦。他们可以长到200公斤！果肉瘦而略硬，呈大片状。太平洋大比目鱼味道甜而温和。与所有片状野生鱼一样，不要煮过头。生一点比干...

这些漂亮的鱼，太丑了！然而，它们是许多想要钓到“大鱼”的渔民的骄傲和喜悦。他们可以长到200公斤！果肉瘦而略硬，呈大片状。太平洋大比目鱼味道甜而温和。与所有片状野生鱼一样，不要煮过头。生一点比干一点好。它与大胆的口味搭配得很好，或者只是添加一些柠檬汁和罗勒。烘烤、炖、烤、烤、水煮、炒或蒸。选择是无穷无尽的。

银鳕鱼

野生，黄油，美味。值得烹饪的尺寸。市场上的大多数黑鳕鱼都是牛排切的，它把骨头留在里面，也不会出现在盘子上。

野生，黄油，美味。值得烹饪的尺寸。市场上的大多数黑鳕鱼都是牛排切的，它把骨头留在里面，也不会出现在盘子上。